Roma, la ciudad eterna, es conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura y, por supuesto, su deliciosa comida. ¿Y qué podría ser más emblemático de la cocina italiana que la pasta? En esta guía, exploraremos los mejores lugares para disfrutar de este plato en la capital italiana.
¿Por qué Roma?
Roma es una ciudad que vive y respira historia, y eso se refleja en su comida. La pasta, en todas sus formas, es un pilar de la cocina romana. Desde los platos más sencillos hasta las recetas más elaboradas, la pasta es el alma de la cocina romana.
La importancia de la pasta en la cocina italiana
La pasta es un elemento esencial en la cocina italiana. Es versátil, deliciosa y se puede preparar de innumerables maneras. En Roma, la pasta se sirve en todas las comidas y es el plato principal en la mayoría de los menús.
Índice
Los mejores lugares para comer pasta en Roma
Roma está llena de restaurantes y trattorias donde puedes disfrutar de la pasta. Aquí te presentamos algunos de los mejores.
Trattoria Vecchia Roma
Ubicación y ambiente
Ubicada en Via Ferruccio, 12, la Trattoria Vecchia Roma es un lugar acogedor y tradicional. El ambiente es cálido y la decoración evoca la Roma de antaño.
Platos destacados
La pasta all’amatriciana es la estrella del menú. Esta receta tradicional, hecha con guanciale (tocino de cerdo), queso pecorino y tomate, es un verdadero deleite para el paladar.
Web: https://www.trattoriavecchiaroma.it/
Roscioli
Ubicación y ambiente
Roscioli se encuentra en Via dei Giubbonari, 21/22. Este restaurante, que también es una tienda de vinos y una panadería, ofrece un ambiente elegante y sofisticado. El rango de precios en Roscioli es medio-alto, con platos de pasta que oscilan entre 15 y 25 euros.
Platos destacados
La carbonara de Roscioli es famosa en toda Roma. Hecha con guanciale, huevos, queso pecorino y pimienta negra, esta pasta es un verdadero manjar.
Web: https://www.salumeriaroscioli.com/
Da Enzo al 29
Ubicación y ambiente
Da Enzo al 29 está situado en Via dei Vascellari, 29. Este pequeño y acogedor restaurante ofrece un ambiente auténticamente romano. Los precios en Da Enzo al 29 son bastante asequibles, con platos de pasta que oscilan entre 10 y 15 euros.
Platos destacados
El cacio e pepe es el plato estrella de Da Enzo. Esta sencilla pero deliciosa pasta se hace con queso pecorino y pimienta negra.
Web: https://www.daenzoal29.com/
Osteria delle Coppelle
Ubicación y ambiente
La Osteria delle Coppelle se encuentra en Piazza delle Coppelle, 54. Este restaurante ofrece un ambiente romántico y un menú que combina la tradición con la innovación. Los precios en Osteria delle Coppelle son moderados, con platos de pasta que oscilan entre 12 y 20 euros.
Platos destacados
La pasta alla gricia, hecha con guanciale, queso pecorino y pimienta, es uno de los platos más populares de la Osteria delle Coppelle.
Web: http://osteriadellecoppelle.com/
Felice a Testaccio
Ubicación y ambiente
Felice a Testaccio está ubicado en Via Mastro Giorgio, 29. Este restaurante, que ha estado sirviendo pasta desde 1936, es un verdadero icono de la cocina romana. Los precios en Felice a Testaccio son moderados, con platos de pasta que oscilan entre 12 y 20 euros.
Platos destacados
La tonnarelli cacio e pepe de Felice es famosa en toda Roma. Esta pasta, hecha con queso pecorino y pimienta negra, es un verdadero deleite.
Web: https://www.feliceatestaccio.com/
La Tavernaccia da Bruno
Ubicación y ambiente
Ubicada en Via Giovanni da Castel Bolognese, 63, en el barrio de Trastevere, La Tavernaccia da Bruno es una trattoria familiar que ha estado sirviendo platos tradicionales desde 1968. El ambiente es rústico y acogedor, con un servicio amable y atento
Platos destacados
La lasaña al horno es uno de sus platos estrella, así como la pasta con ragú de cordero y los gnocchi al sugo. Los platos se preparan con ingredientes frescos y de temporada, siguiendo recetas tradicionales.
Web: http://www.latavernacciaroma.com/
Perilli
Ubicación y ambiente
Situado en Via Marmorata, 39, en el histórico barrio de Testaccio, Perilli es un restaurante clásico que ha estado en funcionamiento desde 1911. El ambiente es elegante y tradicional, con una decoración que evoca la Roma de principios del siglo XX
Platos destacados
La pasta alla gricia es uno de los platos más recomendados, preparada con guanciale, queso pecorino y pimienta negra. También destacan su coda alla vaccinara y su trippa alla romana.Consigna de Equipaje 24/7+1Hotels.com+1
Web: http://www.ristoranteperilli.com/
Armando al Pantheon
Ubicación y ambiente
Ubicado en Salita dei Crescenzi, 31, a pocos pasos del Panteón, Armando al Pantheon es una trattoria familiar que ha estado sirviendo cocina romana desde 1961. El ambiente es íntimo y acogedor, con una decoración clásica y un servicio atento
Platos destacados
La pasta cacio e pepe es uno de sus platos más populares, así como la pasta alla gricia y la trippa alla romana. Los platos se preparan con ingredientes frescos y de alta calidad, siguiendo recetas tradicionales.
Web: http://www.armandoalpantheon.it/
Flavio al Velavevodetto
Ubicación y ambiente
Situado en Via di Monte Testaccio, 97, en el barrio de Testaccio, Flavio al Velavevodetto es un restaurante que combina la tradición romana con un ambiente moderno y acogedor. El local está construido en una antigua cueva de almacenamiento de ánforas, lo que le da un encanto único.
Platos destacados
La pasta cacio e pepe es uno de sus platos más destacados, así como la pasta alla carbonara y la trippa alla romana. Los platos se preparan con ingredientes frescos y de temporada, siguiendo recetas tradicionales.
Web: http://www.ristorantevelavevodetto.it/
Roma es una ciudad donde la pasta se celebra en todas sus formas. Ya sea en un restaurante elegante o en una acogedora trattoria, la pasta en Roma es siempre una experiencia culinaria inolvidable.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la mejor hora para comer pasta en Roma? La hora del almuerzo en Roma suele ser alrededor de las 13:00 y la cena alrededor de las 20:00. Sin embargo, la pasta se puede disfrutar en cualquier momento del día.
- ¿Cuánto cuesta una comida en estos restaurantes? Los precios varían, pero puedes esperar pagar entre 10 y 20 euros por un plato de pasta en estos restaurantes.
- ¿Necesito reservar con antelación? En algunos de estos restaurantes, especialmente durante la temporada alta, puede ser una buena idea reservar con antelación.
- ¿Qué otros platos italianos debería probar en Roma? Además de la pasta, Roma es famosa por sus pizzas, su gelato y sus carnes y quesos locales.
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